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酸辣鸡爪(1/9)
冷水浸泡20分钟，去除血渍
鸡爪清洗干净，开水下锅，放去腥三件套（葱、姜、料酒），煮10分钟
准备小米辣，蒜，香菜，切碎，柠檬切片
5勺生抽，5勺醋
把煮好的鸡爪放入冷水清洗，清洗干净后，把鸡爪放入冷水中盖保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟，这样鸡爪去骨更容易，吃起来更有韧性。
将鸡骨取出，（我喜欢只取上骨，留下鸡爪部分的骨头，就喜欢这样啃鸡爪），嫌麻烦的也可以把鸡骨全部取出！
把所有拌料放入鸡爪内，搅拌均匀
盖保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时
可以吃了，满满的胶原蛋白