首先把500克面粉。5克酵母粉。油，糖，盐全部放进去。然后温水和面，水呢适量，嗯，看情况加减，只要活的面不硬不软面光盆光手光就可以。之所以活面的这个面没有写水多少，就是因为我也不知道，我只是按平时觉得差不多的量来和面的。和好之后呢就可以放起来让他开始发酵，发酵到自己本身面团的两倍大，怎么判断当你看到面粉，用手剥开始里面是都是洞洞的时候就差不多了。(我冬天发面早上和好晚上做)馅儿可以发面的时候做好放冰箱冷藏做的时候拿出再揉下！
内里蜂窝状然后双手粘油排气揉好，用油和面就不要放面粉了啊直接和好分团子就成！
油酥馅直接把油，面粉，盐葱，五香粉，葱也可以不放！放进去一起搅拌好！
然后对折来回擀面，对折是为了让馅儿更匀称均匀同时层次丰富，对折三到四次就差不多了。把饼都擀好！
锅里刷油放饼，底部差不多如图就可以翻面了。翻面前最好再饼上刷油再翻，否则干巴易糊，小火大概八九分钟翻面。怎么看内里是否熟了，用筷子按压面饼面饼很快恢复原装就熟透了。火候自己掌握时间也是，我是小火怕糊所以久一点！
出锅，单吃口味还是比较清淡可以再加盐，或者炒菜装里边吃也是很好的，层次很多而且味道比较均匀不会感觉这咸那淡！
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