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香草焦糖布丁(12/15)
准备食材，珍贵的香草荚
把香草荚剥开，香草籽和荚壳一起放进牛奶里。
牛奶里加入20克白砂糖。
把牛奶加热，煮开立即关火，然后放凉。
夹出香草荚壳。
两个蛋黄和一个整鸡蛋打入碗中。
搅拌均匀，但不要太用力，尽量不要打出太多泡沫。
将放凉的牛奶慢慢倒入蛋液中，搅拌均匀。
过筛。
50克白砂糖和30克水，小火熬煮。
变成焦糖色关火
趁热将焦糖倒入小瓶中。
稍等片刻将刚刚放凉的布丁液慢慢注入瓶中。烤盘加水，烤箱预热，160度
烤30分钟
出炉，放凉，放进冰箱冷藏。