一、做肉沫绿豆芽卤，锅内倒花生油，葱、蒜爆香，下入猪肉末翻炒变色后，加入绿豆芽翻炒； 加酱油、盐、生抽、十三香、香油、排骨酱翻炒均匀，加入水末过菜，盖盖焖烧，十分钟后收汁差不多了，加入水淀粉，翻炒勾芡即可出锅；

二、手擀面煮好后，用一个空盆装常温的水，面条捞出放到盆里。 （因为热的面条会一直吸水，不及时吃就会结块，这样能保证面条的口感不凉） 搅拌搅拌就可以吃了！