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私房～鲜香红烧昌鱼(6/6)
备好调料
昌鱼放入料酒、葱段、姜片、盐，腌制半小时
煎锅加热，倒入冷油，放入鱼
煎炸到两面金黄出锅
换炒锅，加水淹没掉鱼、少量酱油、醋、盐、料酒，加盖开锅炖十分钟左右
出锅、摆盘、赞