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【减脂主食】全麦欧包,面包机版,不用辛苦和面也可以很好吃(4/10)
将除了黄油以外的面团材料放入面包机中 (自定义和面模式,和面20分钟)
第一次和面完成后,加入黄油,再次和面,到出手膜的程度 备注:卤煮用的是aca的面包机,继续自定义和面模式,和面20分钟,每个面包机的脾气有些不一样,亲们可以根据自己经验,或者考虑先设15分钟,看情况增加时间
二次和面后,盖上保鲜膜,自然发酵到2至2.5倍大(冬天大概要3小时,不同温度时间不一样,主要看大小,不确定的还可以戳一个洞看看,不会反弹就差不多啦)
面团取出排气,然后分成4个等份,醒面15分钟
面团揉成饼状,加入自己喜欢的馅,比如巧克力2-3粒(不用专门融化,整颗放入),然后把巧克力包起来 【特别注意】一定要完全完全裹住巧克力,不要有漏的! P.S.做这步的时候忘记拍照了,把之前做的同款手法拿来做一下参考图,下次做的时候再更新实际版滴
捏出自己喜欢的形状,盖上保鲜膜,进行二次发酵
面包二次发酵到原来两倍大
在二次发酵好的面包上撒一些糖粉和高筋面粉,用刀划出自己喜欢的图案
烤箱预热10分钟,175℃上下火烤25分钟,取出即可~
夹了巧克力馅的面包,蓬松且香甜,有脏脏包的赶脚,好吃~