【减脂主食】全麦欧包,面包机版,不用辛苦和面也可以很好吃
完全『全麦粉』制作的全麦欧包,超级养生版本,喜欢吃面包又怕太胖的宝宝可以尝试~
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步骤1/10
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将除了黄油以外的面团材料放入面包机中(自定义和面模式,和面20分钟)
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步骤2/10
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第一次和面完成后,加入黄油,再次和面,到出手膜的程度备注:卤煮用的是aca的面包机,继续自定义和面模式,和面20分钟,每个面包机的脾气有些不一样,亲们可以根据自己经验,或者考虑先设15分钟,看情况增加时间
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步骤3/10
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二次和面后,盖上保鲜膜,自然发酵到2至2.5倍大(冬天大概要3小时,不同温度时间不一样,主要看大小,不确定的还可以戳一个洞看看,不会反弹就差不多啦)
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步骤4/10
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面团取出排气,然后分成4个等份,醒面15分钟
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步骤5/10
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面团揉成饼状,加入自己喜欢的馅,比如巧克力2-3粒(不用专门融化,整颗放入),然后把巧克力包起来【特别注意】一定要完全完全裹住巧克力,不要有漏的!P.S.做这步的时候忘记拍照了,把之前做的同款手法拿来做一下参考图,下次做的时候再更新实际版滴
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步骤6/10
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捏出自己喜欢的形状,盖上保鲜膜,进行二次发酵
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步骤7/10
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面包二次发酵到原来两倍大
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步骤8/10
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在二次发酵好的面包上撒一些糖粉和高筋面粉,用刀划出自己喜欢的图案
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步骤9/10
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烤箱预热10分钟,175℃上下火烤25分钟,取出即可~
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最后一步
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夹了巧克力馅的面包,蓬松且香甜,有脏脏包的赶脚,好吃~
1.发酵大小一定要够,不能着急;
2. 一定要完全完全裹住巧克力(或者其他馅)不要有漏的!
3.本款面包最佳的食用时间是烤好的2-6小时,放久了皮稍微会有些硬,所以如果不着急吃,最好放凉后装到保鲜袋里装好,取出来吃时可以用微波炉加热一下更美味
4.这个配方是完全用全麦粉,没用其他的,亲测没问题,同样蓬松,想要减肥的宝宝可以考虑~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-17
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