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手工凉皮(4/9)
普通面粉，加入适量水，反复揉成面团
面团放入一个大的容器里，加入清水，反复揉搓洗面团，一直洗到只剩下面筋为止。
面筋加入适量酵母粉，反复揉一下，醒发15分钟，上锅，开锅15分钟，取出备用。
洗面的水，沉淀三到四个小时，将上面清水扔掉，留下部分加入一点清水，搅拌均匀。
倒入准备好的容器，容器底部刷一点油我用的是烤盘，不要倒太多，做出来会太厚，开锅两分钟，观察起大泡即可出锅。
出锅凉皮迅速放入冷水中，冷却一两分钟，慢慢取出即可。
每张凉皮之间避免黏在一起，也可以刷一点油。
切好面筋，放入自己喜欢的调料，就可以享受没味的凉皮啦！
因为不吃辣，图片不完美，放点辣椒油更好吃