拿出肥牛卷备用，先找个锅烧上水（一会儿有大用途哦）
胡萝卜洗净削皮，先切成厚片，然后切花型或者十字型（就是切除几个小三角形啦）
再把肥牛卷丢进去，加入料酒煮出浮沫，撇干净，捞出备用，稍微凉一些的时候给它横切几刀，切成稍宽一点的肉片
味极鲜（或者生抽）、料酒、耗油、白糖、盐入碗中搅拌开备用
倒入煮好的肥牛和调好的汤汁，再加些水（水差不多和菜平齐）盖上锅盖，中火焖五分钟左右，至葱头炒软。倒入水淀粉（淀粉加水调匀）和少许老抽，再焖一会儿，至汤汁粘稠关火（记得留汤汁拌饭用哦）
平底锅或者电饼铛煎鸡蛋，喜欢吃水蛋（七分熟）的注意早些盛出
先浇上肥牛和汤汁，然后放上鸡蛋、西兰花、胡萝卜摆造型，最后撒上白芝麻或者黑芝麻点缀下子
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