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#憋在家里吃什么#不用油酥，外酥里软，凉了也不硬的香酥糖饼(4/10)
面粉倒入盆中，准备一些热水，水温可以用手感受一下，不烫手的温度就可以。一边往盆中倒水，一边将面粉搅成絮状。
用手将面粉揉成面团，静置两个小时，使面团松弛。
将面团擀成椭圆形的面片，在面片表面抹上一层食用油，然后撒上一些面粉抹匀这样做就可以代替油酥使糖饼香酥起层。从面片的一边向上折起到1/3的位置，再将上面的1/3折下来。
用手将面揪成大小均匀的剂子，揪的同时就将封口处压实了。
在碗中加入白糖、芝麻和面粉混合均匀用来做馅儿。
取一个面剂子放在手心上，轻轻按扁，放一勺馅料在上面。
把馅料包好，收口处捏实，翻过来收口朝下。
包好后，用擀面杖擀成圆饼。
平底锅刷油，放入擀好的饼。
小火烙至两面金黄，中间有些鼓起即可出锅。