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锦娘制——手工凉皮（免洗面版）(4/8)
高筋面粉、红薯淀粉、盐、清水用打蛋器搅拌均匀。（大约可蒸8张）
披萨烤盘擦干，刷玉米油。
面糊倒入，盘中摇匀。
铁锅加水煮沸，放支架，将面糊盘放入，加盖蒸3—5分钟（视蒸锅火力而定）。
烤盘取出，表层刷玉米油，取下背面再刷玉米油。
卷好放入盘中。
辣椒面和芝麻放入无水碗中，油烧热分三次浇入。
凉皮切条，拌入黄瓜丝、香菜、辣椒面、生抽、陈醋、糖（喜欢的可以加大蒜水），拌匀装盘。