将原料放好，缓慢倒入奶粉后搅拌成絮状（我是将奶粉先冲开倒入的第一碗奶，第二碗倒的是水搅拌。）
水要一边添加，一边搅拌，不要完全填完水，水最好是用温水，搅拌成絮状，不要心急，多搅拌几下，再开始揉面，揉至表面光滑，不沾盘子。这时面团上面加一点油。开始发酵，可以用笼布盖住，也可以放一层保鲜膜保鲜。发酵30-60分钟都可以。
切成长条的剂子，如果想弄成花型的，就两张叠在一起，拿筷子压平起花，当然也可以随自己的心意，想咋揉就咋揉！
油温七成热的时候下油条。（就是把筷子立进去周围会冒小气泡。）保持这个火候，油温不要太高，太高外面黄了就不会变蓬松了。
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