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剁椒空心菜(0/4)
自制辣椒酱：取红椒500克切成小片，放入蒜泥、葱花各10克及盐50克，味精30克，熟芝麻10克，腌一天后，取出用油炒香即可。
空心菜去叶留杆（叶可以做其它菜，也可以放在一起）洗净。
空心菜入开水锅中飞水，捞出用冰水激凉，改刀成6厘米长的段.
用自制辣椒酱、蒸鱼豉油、蒜泥、葱油拌匀浇在装好盘的空心菜上即可。