烤干表皮水分的花生米放凉后打入鸡蛋拌匀，保证每一粒花生米上都均匀裹上蛋液（如果喜欢吃五香味的，可以在这一步加点五香粉，怪味花生占还可以在这一步加辣椒面和花椒面）
玉米淀粉的多少自己调节，每粒花生米都裹上淀粉并且每一粒不粘连（喜欢吃厚一点壳的，可以多加蛋液，这样包裹的淀粉比较多），将包裹玉米淀粉的花生米过筛（筛孔大一点的，只要不漏过花生米就可）
将过筛后的花生平铺烤盘里，上下温度180℃，烤15分钟到20分钟，中间可以品尝一下（我下面另外烤了一盘花生仁，是用来做花生芝麻块的）
白糖熬化出小泡（一双筷子间能拉吃小丝），下烤好的花生米翻炒，喜欢芝麻味的，可以加些芝麻
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