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三椒土豆烧鸭(8/10)
食材准备。（土豆跟鸭切块，辣椒切成小段，泡椒切成小段，蒜切大块，姜切丝）
鸭肉加姜片焯水去腥味
锅中放油，油热后放入干辣椒和花椒煸炒出香味，随后放入青椒，泡椒，大蒜，葱段以及姜丝翻炒
加入焯好水的鸭肉，快速煸炒致鸭肉变色。
放入少许白糖煸炒后再放入豆瓣酱一起翻炒1分钟左右
加入土豆一起快速翻炒，致土豆都上色均匀
最后加水漫过食材，放入八角，加盖。
大火煮开5分钟左右，小火再闷5分钟，小火期间要注意多翻炒一下，以免土豆粘锅。
最后加非常非常非常少量的盐，老抽上色后起锅。
装盘后撒上葱花芝麻装点一下，好吃又下饭的三椒土豆烧鸭就大工告成了。