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#憋在家里吃什么#五彩大拉皮(3/11)
拉皮用清水洗一下，切段备用。
胡萝卜、心里美萝卜、黄瓜分别切丝。
豆芽菜去须根洗净。金针菇切掉根部洗净。
锅中水烧开后，分别把胡萝卜丝、豆芽菜、金针菇焯一下，过凉备用。
鸡蛋打散成蛋液，加少许盐、胡椒粉调味。
平底锅加少许油，打入蛋液，摊成蛋皮。晾凉切丝。
火腿肠切丝。
蒜切末。
把麻酱和配料表中调料放入碗中，加适量水澥开，加入蒜末，调成麻酱汁。
取一大平盘，四周按颜色不同码上食材，尽量整齐些。中间放拉皮。
吃时浇上麻酱汁即可。