五彩大拉皮
五彩大拉皮,是我们去饭店必点的一道凉菜。颜色丰富,清爽可口。
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步骤1/11
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拉皮用清水洗一下,切段备用。
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步骤2/11
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胡萝卜、心里美萝卜、黄瓜分别切丝。
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步骤3/11
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豆芽菜去须根洗净。金针菇切掉根部洗净。
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步骤4/11
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锅中水烧开后,分别把胡萝卜丝、豆芽菜、金针菇焯一下,过凉备用。
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步骤5/11
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鸡蛋打散成蛋液,加少许盐、胡椒粉调味。
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步骤6/11
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平底锅加少许油,打入蛋液,摊成蛋皮。晾凉切丝。
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步骤7/11
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火腿肠切丝。
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步骤8/11
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蒜切末。
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步骤9/11
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把麻酱和配料表中调料放入碗中,加适量水澥开,加入蒜末,调成麻酱汁。
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步骤10/11
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取一大平盘,四周按颜色不同码上食材,尽量整齐些。中间放拉皮。
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最后一步
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吃时浇上麻酱汁即可。
拌菜食材可根据自己喜好替换。麻酱汁的麻酱多放些好吃,不喜辣的可不放辣酱油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-15
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