牛尾浸泡出血水（我还加了点牛蹄）

焯水，洗净浮沫

换锅清水放入牛尾，水量自己控制，想吃厚实点盖饭的那种水就少些，想喝汤就多放些，大火烧开后加盖转微微火煲4h以上

牛尾炖软烂后，配料：好侍调料块（整块入）和番茄罐头（1/2罐）我觉得是必放的，我还会挤一大坨番茄酱，此外番茄放不放看个人喜好。配菜的话我喜欢放杏鲍菇。 配菜：不需要放很多，每次吃之前加入新鲜蔬菜加热烧熟即可。 调料：只需根据个人口味添加糖，盐即可。