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#憋在家里吃什么#迷你沙琪玛(2/19)
食材准备
面粉加泡打粉加鸡蛋液
揉成柔软的似耳垂一样的面团，松弛15分钟
松弛面团的时间小火炒芝麻，不放芝麻或者有熟芝麻的柚友忽略这一步
3.醒好的面团擀成0.2cm左右的大面片
面片全部切成细条状
如图所示
4.锅中倒油，待油温升高，
取一小撮细条，抖掉多余防粘的粉
放入油锅，迅速膨胀
炸至金黄色捞出
全部炸完胚条备用
砂糖加水加麦芽糖用小火熬至
能扯细线，关火
把炸好的胚条和炒熟的芝麻倒入糖浆中拌匀，尽量使每条胚条都蘸到糖浆
烤盘刷油或垫油纸，趁热把胚条倒入烤盘，
手上抹少量油，用手掌把胚条压实，冷却后脱模切块
冷却后脱模切块
甜而不腻、色泽金黄、口感松软、好吃不上火的萨其玛，你get到了吗？