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家常菜-紫菜虾滑汤(2/7)
虾仁剁碎，打一颗鸡蛋
放入蛋清、盐、鸡精、生粉
往一个方向使劲搅打上劲。
打得泡泡的，有点膨胀
紫菜用水煮开，这个步骤可以先用一包榨菜炒炒再加水放紫菜，会比单用紫菜要鲜。我今天赶时间，没放榨菜。
今天我赶时间，不想弄脏手，就用勺子一勺勺把虾滑舀进去的，所以不是球形。但也一样吃。烫虾滑时注意一定要用最小火，千万不能让水沸腾。
全熟后，淋上芝麻油大火一开，出锅。有蒜末的可以撒点，可以添色增香。