家常菜-紫菜虾滑汤
做日本豆腐蒸虾仁多出来十几个虾仁，于是就想着做个紫菜虾滑汤
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步骤1/7
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虾仁剁碎，打一颗鸡蛋
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步骤2/7
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放入蛋清、盐、鸡精、生粉
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步骤3/7
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往一个方向使劲搅打上劲。
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步骤4/7
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打得泡泡的，有点膨胀
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步骤5/7
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紫菜用水煮开，这个步骤可以先用一包榨菜炒炒再加水放紫菜，会比单用紫菜要鲜。我今天赶时间，没放榨菜。
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步骤6/7
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今天我赶时间，不想弄脏手，就用勺子一勺勺把虾滑舀进去的，所以不是球形。但也一样吃。烫虾滑时注意一定要用最小火，千万不能让水沸腾。
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最后一步
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全熟后，淋上芝麻油大火一开，出锅。有蒜末的可以撒点，可以添色增香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-15
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