面粉，根据家里人口，取出备用～一般三口人用350g
纯净水备用，因为面粉需要和的硬点，所以水量根据面粉的手感，适当增减水量。
用大碗，把揉好的面团盖住，静置10-15分钟，就可以开始做了～
锅里水烧开，开始用剪刀✂️，剪醒好的面团～剪的时候靠着面团表面剪，剪完光滑的面团后，要再次揉光滑面团，再继续剪～小心水汽十分烫手～
煮熟的悠悠面，浮在水面，用笊篱捞出，放入冷水中浸泡片刻，再捞出备用～
起油锅，放入蒜泥爆锅，倒入酱油，醋，芝麻酱，盐，牛腩，番茄翻炒一下倒入悠悠面，起锅装盘撒上葱花，滴上香油上桌～
也有用清水把煮好的面晾凉后，用来做拌面的～怕炒面油腻的，可以试一下，清水必须是开水放凉了用，不然会拉肚子的！切记切记
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