“非常假期”悠悠面
因为疫情,有很多人不得不宅在家里,为了全民一心早日战胜疫情,有些人不得不很早就投入了工作,给这个面取名“悠悠面”,也是希望在未来的日子里,我们能够记得曾经有那么一天,时光放缓,脚步不再匆匆,因为这次的“暂停键”,我们可以更好地对待自己的生活~言不及意处请谅解,总之大家一定要好好的!❤️你们
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步骤1/9
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面粉,根据家里人口,取出备用~一般三口人用350g
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步骤2/9
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纯净水备用,因为面粉需要和的硬点,所以水量根据面粉的手感,适当增减水量。
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步骤3/9
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面粉中挖个坑,加入少量的水,揉成'硬质'面团。
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步骤4/9
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用大碗,把揉好的面团盖住,静置10-15分钟,就可以开始做了~
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步骤5/9
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锅里水烧开,开始用剪刀✂️,剪醒好的面团~剪的时候靠着面团表面剪,剪完光滑的面团后,要再次揉光滑面团,再继续剪~小心水汽十分烫手~
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步骤6/9
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煮熟的悠悠面,浮在水面,用笊篱捞出,放入冷水中浸泡片刻,再捞出备用~
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步骤7/9
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起油锅,放入蒜泥爆锅,倒入酱油,醋,芝麻酱,盐,牛腩,番茄翻炒一下倒入悠悠面,起锅装盘撒上葱花,滴上香油上桌~
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步骤8/9
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配上番茄牛腩萝卜汤
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最后一步
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也有用清水把煮好的面晾凉后,用来做拌面的~怕炒面油腻的,可以试一下,清水必须是开水放凉了用,不然会拉肚子的!切记切记
1.剪刀✂️一定要消毒后使用~
2.做拌面用来凉面的水,必须是开水放凉后取用,必须是熟水
3.用来做炒面,油锅热后翻炒均匀即可,不用一直炒
4.剪面的时候,小心水汽,不要烫到手
5.面团要和的硬,这样剪起来容易成型,而且有嚼劲
6.假期过后,大家一起去买新衣服凸^-^凸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-15
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