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南瓜全麦吐司(
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南瓜,蒸15分钟,用勺子压成泥
酵母,最好提前一会用牛奶和糖先激活。
淡奶油,鸡蛋,牛奶,南瓜,放下面。
加入面粉。搅拌。一分钟一档。五分钟5档,十分钟9档。
出膜。可以发酵了。28度,80%湿度。一个小时。
发酵一个小时后,变大的样子。
分成六份。再醒20-半个小时。28度。湿度80%.
半个小时后,拿出来幹舌形
卷起来。再醒20-30分钟,28度,80%湿度。
醒好后,幹舌型,要长点
卷起来,放吐司盒里
刷蛋黄液。发酵一个小时左右,35度°湿度80%.
烤箱,预热175度,烤40分钟。全麦一样松软哦。
成品。