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巧克力豆戚风蛋糕(4/13)
筛好低粉和泡打粉
油倒入小碗，放入微波炉加入90秒
热油到入低筋粉里混合
加入牛奶
加入蛋黄，搅拌均匀，待用
蛋白里加入糖，我是一次性加入的，因为我用的是厨师机
高速打发4分钟
打好的状态
1/3蛋白放入蛋黄糊，轻微搅拌，再全部倒入蛋白里，用翻拌或搅拌的方式快速混合，防止蛋白消泡。
蛋糕糊倒入模具，我用的是8寸的圆模，上面撒了一些巧克力豆。震动震出气泡，放入注入了1/3热水的烤盘里，放入预热150度的烤箱，150度烤45分钟，110度烤10分钟，闷10分钟，放的是烤箱的中下层。
看蛋糕已经涨高了
成品
还不错吧