五花肉洗干净控干水分
锅里预热把五花肉带皮朝下煎一下
我是为了赶时间所以煎的时候没有那么久
五花肉煎好清洗干净
锅里倒入清水放入八角 生姜 大葱 桂皮 料酒 白醋煮开去腥
把肉煮熟差不多二十分钟拿出来清洗干净备用
这样子就差不多了
不过里面的肉还是白色的不过没关系
把肉拿出来 冷却切出自己喜欢的厚度来
这个时候肉是白色的不过是有味道的
锅里还有剩余酱料可能会干点 倒入一点酱油开小火再把肉片倒回锅里翻炒翻炒味道就入味颜色也漂亮了
梅菜提前一个晚上泡发
我这个是朋友送的自己晒的所以特别特别的干
成品
颜色真的很漂亮
味道也很好虽然不是入口即化那种
但是没一块肉咬下去都是那么的好吃不油不腻的那种
