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爆口炸酱面(10/19)
红白相间五花肉切丁备用
黄瓜切丝，胡萝卜切丝(焯水)，黄豆芽(焯水)
香葱切花，香菜切段
蒜姜切末
准备豆瓣酱一大勺，甜面酱一大勺，辣酱半勺
锅中放油油温三成倒入肉丁翻炒变白色
加入料酒少许，老抽少许，白糖少许，姜蒜末适量翻炒入味
将肥肉的油炒出就可以了
炒好的肉放一旁备用
将准备的酱加清水调成汁，不要太稀
锅中留油下入姜末炒出香味
倒入调好的酱汁
顺时针搅拌冒泡后加入一些清水中小火熬
期间要勤翻动放入炒好的肉丁至汤汁变稠
慢慢熬出油汤汁不要太稠，加点味精提味
做好的炸酱盛到容器里
锅中下面，煮好的面装碗放入黄瓜丝、黄豆芽、胡萝卜丝、香葱、香菜
搅拌均匀
挑一筷，酱汁挂满面条加上配料吃上滋溜一大口……嗯嗯嗯