爆口炸酱面
面有千种法,最爱的是他
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步骤1/19
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红白相间五花肉切丁备用
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步骤2/19
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黄瓜切丝,胡萝卜切丝(焯水),黄豆芽(焯水)
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步骤3/19
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香葱切花,香菜切段
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步骤4/19
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蒜姜切末
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步骤5/19
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准备豆瓣酱一大勺,甜面酱一大勺,辣酱半勺
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步骤6/19
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锅中放油油温三成倒入肉丁翻炒变白色
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步骤7/19
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加入料酒少许,老抽少许,白糖少许,姜蒜末适量翻炒入味
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步骤8/19
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将肥肉的油炒出就可以了
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步骤9/19
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炒好的肉放一旁备用
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步骤10/19
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将准备的酱加清水调成汁,不要太稀
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步骤11/19
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锅中留油下入姜末炒出香味
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步骤12/19
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倒入调好的酱汁
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步骤13/19
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顺时针搅拌冒泡后加入一些清水中小火熬
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步骤14/19
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期间要勤翻动放入炒好的肉丁至汤汁变稠
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步骤15/19
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慢慢熬出油汤汁不要太稠,加点味精提味
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步骤16/19
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做好的炸酱盛到容器里
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步骤17/19
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锅中下面,煮好的面装碗放入黄瓜丝、黄豆芽、胡萝卜丝、香葱、香菜
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步骤18/19
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搅拌均匀
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最后一步
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挑一筷,酱汁挂满面条加上配料吃上滋溜一大口……嗯嗯嗯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-14
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