大麻花的做法_菜谱

所有材料除黄油揉成面团，懒人用面包机或厨师机，没有的就手揉吧！

成团后放入室温软化的黄油，等你了就微波一下成液态

揉至面油完全融合成光滑的面团，整理拍扁盖上保鲜膜发酵，记得贴面盖保鲜膜，夏天直接室温发酵，冬天就用面包发酵功能50分钟左右

发至两倍大

取出排气，分成8等份

搓成长条

上劲对折再对折，收口塞好

全部搓好，我拆了三个大的分成两份做了六个小点的盖不盖都可以，不盖更脆，发酵一会稍稍蓬松即可

油锅烧热至160度左右，可以先放一个小面团，进去立刻浮起周边冒小泡即可下大麻花了

小火慢慢炸，不然外面糊了里面还没熟，一直翻动，炸至金黄捞出即可

再来锅大的，一直翻动哦！油要宽点，我这油少了不想加了，一会品像会受点影响呢！

外酥里嫩

油不够多，麻花底部碰到锅的颜色有点深了！