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土豆丝春饼(13/13)
将土豆切细丝，用清水浸泡
葱和香菜切段备用
开水和面，少加水，要和的稍微硬些，扣保鲜盖或保鲜膜醒20分钟
将面揉成光滑面团，搓成长条，切段（偶数）
面团按扁
抹油（注意！边缘也需抹油），并两两相扣
盖上保鲜盖备用
此时，炒土豆丝，热油下锅，大火翻炒至土豆变色
加少许海鲜酱油，十三香，继续翻炒至熟
我没有放盐，根据个人口味也可加其他调味品
此时将面饼擀平，越薄越好
平底锅烧热，中小火，不加油直接放饼，观察饼由白色变透明，可以像这样打开就熟了，注意常翻面
在饼上刷上你喜欢的酱，放入土豆丝，葱香菜等，卷起来就OK啦