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奶黄馅儿(7/8)
黄油隔水融化
融化的黄油中加入白糖搅拌均匀
加入打散的鸡蛋，搅拌至混合均匀
加入牛奶，搅拌均匀
食谱中所有粉类过筛后加入混合好的液体里，用刮刀搅拌均匀至无颗粒的混合液
隔水，水浴法蒸制奶黄液 锅中水烧开，将装奶黄液的锅放入开水中隔水蒸制30分钟，中间开盖两次搅拌，让奶黄液受热均匀，最后奶黄馅成为粘稠的液体，用刮刀检验，刮刀沾上奶黄液，中间划一道，上方的奶黄馅流不下来的状态，为奶黄馅儿成功的状态
将蒸好的奶黄馅放入大一点的容器内让它快速散热
散热至不烫手后，根据个人需求，分割奶黄馅并滚圆待用