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家庭版油墩子(3/11)
取用水果萝卜，因为萝卜香味浓郁、辣味偏弱，做熟了的油墩子外皮酥脆、内馅软烂，非常好吃。萝卜去皮，刨成丝，用盐腌制半小时以上，捏去多余水分
小葱切碎，拌入
加少许糖、蚝油调味，盐看情况添加，腌制的时候放多了，这个环节就无需另外添加
面粉和清水调匀，状态为筷子不费力，流淌顺畅
取家中金属汤勺一个，与油锅一同加热，勺内余少许油，加一勺面糊，转动摊开
加入萝卜丝，萝卜丝与勺子之间要有面糊相隔
萝卜丝上面再舀两勺面糊封顶
入油锅内炸至金黄，步骤5做到勺热、少油的情况下，这会儿轻敲勺子边缘，油墩子就掉下来了
第一遍炸好后，与其他油墩子一起入油锅复炸，外皮会更酥脆
趁热食用吧
特殊时期，保持心情愉悦，记得好好吃饭，爱你们！