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香酥鸡腿(5/6)
鸡腿劈开，
从里到外码上盐和料酒，加入葱姜，腌制半小时
腌好后上蒸锅，放入大葱、姜、小茴香、花椒、料酒、香叶，蒸半小时
取出蒸好的鸡腿，把料摘去，鸡肉沾干淀粉
热锅凉油，将油温升至七成热，鸡腿下锅炸，炸至金黄捞出
装盘，撒上椒盐（如果觉得鸡腿太大可以剁小一点）