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#麦子厨房食锅#干烧带鱼(15/17)
带鱼洗净，掏出内脏，切段备用
中间划几刀，便于入味
取一个鸡蛋打散，带鱼蘸鸡蛋液
美食过剩，烤盘倒入食用油，开大火待油温170度
下锅炸带鱼
一个一个放里面
炸至金黄
飘起来就是炸好了
颜色比较诱人
带鱼盛出，切葱姜蒜片待用
锅内留少许底油，开大火，加入花椒和大料爆香
倒入葱姜蒜片
翻炒后加入炸好的带鱼
倒入酱油，料酒，糖醋汁及适量水
盖盖，大火焖
汤汁全部收干，即可关火，撒上葱末或香菜
盛盘，可以吃了