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南瓜饼(2/18)
准备一个南瓜
去皮，去瓤后400克(我的刚好是南瓜的一半)
把南瓜切成薄片，放入盘中。
蒸锅中放入凉水，把切好的南瓜片放入盘子中，放入蒸锅，开火蒸十分钟。
南瓜出锅后，放入20克白糖，碾碎成南瓜泥。
准备300克糯米粉，分次倒入南瓜泥中。
直接搅拌，不加水。搅拌成颗粒状。
然后把搅拌好的颗粒状揉成面团。放在一边，盖上盖子。
碗中倒入适量红豆沙，揉成小球。
把面团拿出来切成两半，直接揉成长条，切成面剂。
把面剂按压成小饼，把红豆沙包入饼中。
包好后，搓成小球。
准备一个小盘子，盘子里放少量植物油，把做好的小球，正反面蘸上油。
放到案板上，用手掌按成小饼，要轻轻的按哦！糯米团子很软，太用力会按裂开。
平底锅放油，把南瓜饼放入锅中，开小火慢煎，多煎一会，在翻面。
一面烙好后翻面。
南瓜饼出锅。
软，香，甜。味道好极了！