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#憋在家里吃什么#满口流香的千层肉饼这样做(2/13)
将配菜剁碎，懒人就用料理机打碎了。将调料一起放进馅里。这里说一下想吃什么馅就放什么菜，我今天翻翻冰箱还有几个香菇和一个洋葱，我就把这些都放馅里了，看到蒸的玉米还剩一块索性切下玉米粒一起放进去了。
拌好的馅放一个蛋清，搅至上劲。
拌好的馅备用。
面粉中加一点盐增加筋度，温水和面，水要一点一点加。面团很粘手，不用下手，就用筷子，先搅成团，然后继续用筷子搅至面团光滑，搅好后盖盖儿醒面半小时以上。
醒好的面团切小剂子，不用太大，擀薄，薄厚如图。
擀好后抹馅，留一角空白，然后折叠，方法如图。
边缘捏紧，因为太着急我这个没捏好看，捏好简单用手按几下就可以上锅烙了。
剂子不用太大其实就是四个刚好一个电饼铛，锅底刷油饼放上，表面刷油盖盖烙。
两面烙至金黄切开，正好一角切两半，装盘开吃。
外酥里嫩。
看看这层数，真的特别漂亮。
再来欣赏一下。
层次明显，吃起来过瘾。