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炸薯条(2/12)
土豆去皮，切条
冲洗几遍去掉多余的淀粉
锅里烧水，水来当2勺盐
放入土豆条
煮2分钟捞出，控干水
放入生粉，晃动盆子，每个薯条上都裹上淀粉
放入冰箱冷冻2小时以上，把薯条冻硬
锅里放油，油温5成放入冻好的薯条（不用解冻）
炸到薯条变黄，捞出
开大火，让油温升高，再入锅复杂一遍。
成品图
成品图