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农家小炒肉(4/6)
准备以上食材，我这里用了小米辣目的是为了配色，有怕辣的同学可以换成青椒。
把姜蒜切片，辣椒切滚刀片，五花肉切大约三毫米的薄片，切成薄片这样五花肉更容易出油。
锅上火，少许底油。先下五花肉，开中火煸炒，当五花肉有点微黄，将锅倾斜把肉推到高处
转小火，用流下来的油把姜蒜煸香，加入盐、料酒、生抽、一点老抽上色
开大火，倒入辣椒翻炒至断生即可出锅
完成