准备食材
细粉丝泡软，香菇泡软切丝，包菜切丝分量和粉丝差不多，大葱或者小葱少许切末，生姜少许切末
锅内放入食用油，将姜末和葱末爆香，我用的是大葱切末爆香，如果没有大葱可以放些蒜末，大葱沫不要全部放入，可以留一点点在菜谱完成后放在上面做点缀
将鸡蛋直接打入锅内，翻炒捣碎至8层熟，我觉得这样炒出来的鸡蛋更好吃，如果你喜欢先在碗内把鸡蛋打碎，再炒，也是可以的。
加入鲜菇进行翻炒，约2分钟，加香菇的目的是为了增加风味，不喜欢吃香菇的也可以不加。
加入细粉丝，加入适量蚝油和生抽，放少许盐再继续翻炒，如果粘锅，加少许水翻炒3分钟。
加入包菜丝翻炒2分钟，
出锅，放上葱末做点缀，淋上一点葱油或者香油。
