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手抓饼(5/15)
面粉加盐，水搅拌成絮状，如果觉得黏手手上抹油操作。
揉成非常光滑的面团，盖好保鲜膜松弛30分钟。
松弛好的面团平均分成六等份。每个面团都抹上油，盖好保鲜膜再次松弛40分钟。
制作油酥:面粉加入油，椒盐或花椒粉搅拌均匀，放一旁备用。
松弛好的面团，取一份擀开。
擀成薄片，抹上油酥。
叠起来。
拉长。
盘起来。
再次擀开。
不粘锅刷油。
放入饼皮。
烙好一面翻面，烙至两面金黄。
非常酥脆。
成品，一次吃不完，可以擀好包好保鲜膜，放冰箱冷冻，吃的时候拿出来烙至即可。