面粉加入奶粉、白糖、盐、花生油,泡打(酵母粉够的话可以不加)(酵母粉和温水冲开)然后倒入面粉内,用筷子搅拌后如图,洗干净双手开始用手和面啦!面粉因为有点多所以难和,平时各位小可爱1kg面粉兑12g酵母粉就可以啦!(过程牛奶爸爸和了30分钟)
经过30分钟的和面战斗 牛奶爸已经筋疲力尽了!面团和好了~面团真的非常成功!
面团要放在暖暖的地方发酵30分钟哦,密封的微波炉和锅又或者暖暖的烤箱都可以适合发酵环境哦~
拿出来面团再揉揉,黏的话加点面粉哦就不会粘手了哦!揉好后就搓成条切成差不多大小的小块。
牛奶爸爸负责面团,我负责馅料。猪肉绞肉机搅碎,加入剥好的玉米粒,切丝的木耳丝,葱花香菜、盐、酱油,少许糖、花生油、十三香拌匀,用手顺一个方向搅拌上劲,加点水或鸡汤~继续搅拌,馅料就OK啦
OK的馅料半成品,木耳和香葱香菜为了省时间,用破壁机了(但真的不建议采用,还得手工切最好吃!真不能偷懒哦~)真的推荐玉米胡萝卜猪肉馅和包菜猪肉馅!
开始包包子啦!褶子要捏紧哦!不熟悉的小可爱们也可以想做汤圆一样简单收口也可以哦!
上锅啦~开水后放入包子蒸15分钟!(牛奶婆婆家买的是蒸布,洗洗可以重复使用)
成品包子!牛奶可喜欢啦!吃不完可以放冰箱 想吃的时候拿出来蒸一下就可以了哦!