小麦粉，自发面粉都可以，一半冷水，一半热水，搅拌成团。想想祖传得仇人，使用玄龙十八掌多摔打几次，（让面粉软一点不死）封上保鲜膜在温度高点得地方静放。
把葱，姜，蒜切很细，细到什么程度呢？你直接咬到姜没感觉辣就可以了。我加了火腿肠，粉条（揉面得时候可以用开水泡软，放锅里加水稍微煮一下）白菜，萝卜，鸡蛋（打散锅里加油煎一下，我直接锅里就弄碎了）
菜可以自己配，什么菜都可以只要不食物相克就行，胡萝卜，韭菜，香菇，肉都可以的
必须加的大碗里加入两勺芝麻油（或炒了鸡蛋的油，香油都可以，不要太多油太多油得很），盐适量，生抽（我不吃鸡精味精，加生抽，我觉得生抽就有精味儿）搅拌均匀
也可以加点花椒粉，十三香，一定要搅拌均匀
馅料好了放一边，案板上放点干面粉，防止粘住。把面粉戳成长条，扭小一点的团，用擀面杖，啤酒瓶都可以，敢成长方形吧，把馅料放进入，包裹住，两头我用得勺子占了点水贴住的。面皮不要太薄，不然遇到不老实的菜会把皮弄坏，炸的时候会跳油起来。也不要太厚太厚容易把握不好火候。厚度抄手皮厚度就差不多了，自己把控咯。嘻嘻
锅里不用太多油，有个2-3厘米高的油就可以了。平底锅最好，我的是炒锅但是底比较平的。火小一点，（燃气灶最小的两圈火焰）太大放下去会一下就黑了。炸一下锅铲和筷子辅助给它愉快的翻个身，侧面在炸一炸，不要忘记两点边顶
定型后可以多翻翻，因为里面都是蔬菜不需要炸很久，炸至两面金黄就可以了。如果加了肉多炸一下。
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