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小餐包#憋在家里吃什么#(5/19)
所有干粉类混合均匀
鸡蛋搅匀
过滤
加水
倒入粉类
搅拌至拓展阶段
撕碎面团加入黄油继续搅拌
揉至出手套膜
盖保鲜膜温暖处发酵
发酵至两倍大
平均分成八个
揉圆醒发15分钟
擀圆
对折
搓成长条一头宽一头窄醒发15分钟
保持形状擀长
从宽的一侧卷起收口向下。温暖处发酵至1.5倍。
表面刷蛋液
烤箱预热。220度中层烤10分钟。