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网传电饭煲蛋糕(人一闲下来满脑子都是才华)(0/4)
四个鸡蛋蛋清蛋黄分离,装到两个大碗(碗必须无水无油)。 蛋黄碗里加入半杯牛奶,一杯面粉,三分之一杯淀粉,搅拌均匀。
蛋清碗里看心情挤些柠檬汁或者橙汁,用传说中的三个筷子不停的打啊打啊打,半杯糖分三次加入,要打成奶油状,我打了好久不想打了,只打到浓稠的酸奶状。 然后将酸奶状的蛋清加入蛋黄,不能旋转搅拌,用木铲上下翻匀。
电饭煲预热一会,锅底和周边刷油,将准备好的蛋糕液倒入电饭煲,颠几下出气泡,用蒸煮模式大概半小时不到,出锅了。 味道很好!
如果蛋清打成奶油状,应该会更蓬松。