荷兰豆爆炒鱿鱼 #憋在家里吃什么#(10/16)
第一步，看视频和配方表准备好所需材料！
然后开始处理鱿鱼，新鲜鱿鱼开膛破肚祛除内脏。
去除内脏洗净的鱿鱼开始改刀，斜刀45度切下去，不要切断
另一面转到跟第一次切的方向相交，也是斜刀45度切下去，不要切断
两面都切好就做为一块，切好后放一边备用。
起锅烧水，水沸后下食用油
然后把荷兰豆烫30秒左右，捞起备用。
重新把水烧沸，下鱿鱼烫到全部卷起来就起锅。
锅洗净，继续起锅烧油，下姜蓉10克、蒜蓉10克爆香
然后下鱿鱼爆炒，把鱿鱼炒熟
接着开始调味，下生抽10克、老抽5克、蚝油15克、食用盐2克、白砂糖5克、米酒10克
快速爆炒，炒出锅气
最后下荷兰豆翻炒，把食材全部炒熟
最后下淀粉水、葱段，炒匀后即可
起锅装盘，上菜！
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