牛眼肉（肥瘦相间）、牛肝、盐，用绞肉机打成肉泥备用。水和一勺盐煮沸后加入全麦意面煮面，再次沸腾后用中小火煮着，注意水别煮干，中途如果水不够了可以加，不碍事。（全麦意面不易熟，煮的时间比较久，所以煮面和做肉酱可以同步进行。）
炒锅里下黄油，融化后下搅打好的肉泥，炒熟，加罗勒、百里香、黑胡椒，翻炒出香味。
加入番茄泥和盐，翻炒至沸，盖上盖子转小火焖煮。（推荐使用意大利番茄泥，番茄味浓，纯番茄无糖，比番茄酱健康太多，没有的话就用熟一点的品质好一点的番茄用料理机打成泥，这样可以更好的与肉泥互相入味。）
意面煮至9分熟或全熟后（看大家喜欢硬一点还是软一点的面的口感哈）把面捞进肉酱锅里，转中火翻拌均匀，盖盖子转中小火再煮两分钟左右。
开盖，加入帕玛森干酪，翻拌均匀，然后大火收汁至自己喜欢的浓稠度。
完成，装盘。哈哈哈，自己吃，所以喜欢好多好多肉酱，在餐厅的话，这一锅肉酱应该可以配三四碗意面吧。
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