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家常菜之鲜嫩的韭菜苔炒鸡蛋丝(3/8)
韭菜苔用盐清洗，用流水冲洗干净，切成段，沥干水备用。
鸡蛋打散，加少许料酒和盐拌匀。
热锅冷油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄。
鸡蛋块铲出，放在菜板上，卷成条，切丝，备用。
热锅冷油，放入蒜末、葱段爆香。
倒入韭菜苔，爆炒，颜色变深绿。
加入鸡蛋丝，撒入少许盐和酱油，爆炒几下。
可以开吃了。