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香辣鸡翅(1/8)
鸡翅焯水，对切后，用葱水、料酒、生抽、耗油，腌制20分钟。
小火炒香料，干辣椒和花椒，炒香
热锅凉油，小火炒姜蒜小米椒，随后加入香料一起炒
加郫县豆瓣炒出红油
加入腌好鸡翅大火炒，喷料酒，炒香
炒香后，加水沒过鸡翅，加生抽，冰糖，老抽，中火烧10-15分钟,以中火将水烧干为准。
加青椒洋葱，翻炒2分钟。
出盘