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腌小菜儿不放盐!制作简单!(2/7)
首先要准备一个容器,有盖没盖均可,可以用碗或常规海碗均可,但不能是盘子!量可自由掌握。
葱(大葱、小葱、洋葱均可)我用的是大葱口感比较辛(我重口味哈哈哈)。切段,可以宽一点,并铺在容器底部(建议选择绿色部分,大葱白色部你懂的,很难咬断。)
青椒或尖椒,切丝,在铺一层(这几种食材都是可以吃的,所以你爱吃那个就多放点那个,但是建议一层一层铺哦)
黄瓜切宽一点的条(给小白的切条方法:斜着切片在罗起来切丝喽)在铺一层,后面用我说,以此类推喽,一层在一层……
铺好后放酱油,敲黑板!!!重点来了:酱油放多少量呢?大家不管用多大容器或者放多少食材,亘古不变的判断方法:将你的碗倾斜30°左右能够看到酱油在容器的2/3处即为合适(透明的容器从外部看到1/3处即可)千万不要倒满到没过食材,因为经过腌制食材是会释放水分的~而且我比较提倡健康饮食,少盐少油,老少皆宜!
酱油在倒得过程中其实食材就已经均匀粘上了,最后在滴点香油,当然这一步也可以放在你要吃之前,什么时候放都可以,这个可是整个味道的点睛之笔哦!
放在冰箱保险层密封腌制!一年四季均可腌制,随吃随腌!腌制5个小时的时候建议翻动一下再腌制,腌制10个小时就可以开吃喽!配一碗清粥或来一碗牛肉面,清爽开胃!老少皆宜!太赞啦! 我的全程都没有放盐哦,味道如何?试试你就知道喽!