腌小菜儿不放盐!制作简单!
疫情说来就来,食材说没就没,屯的蔬菜说坏就坏,不要在浪费食材啦,一道小菜儿,餐桌好伴侣!万能配方,嘘~这是跟我爸学的!
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首先要准备一个容器,有盖没盖均可,可以用碗或常规海碗均可,但不能是盘子!量可自由掌握。
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步骤2/7
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葱(大葱、小葱、洋葱均可)我用的是大葱口感比较辛(我重口味哈哈哈)。切段,可以宽一点,并铺在容器底部(建议选择绿色部分,大葱白色部你懂的,很难咬断。)
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青椒或尖椒,切丝,在铺一层(这几种食材都是可以吃的,所以你爱吃那个就多放点那个,但是建议一层一层铺哦)
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步骤4/7
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黄瓜切宽一点的条(给小白的切条方法:斜着切片在罗起来切丝喽)在铺一层,后面用我说,以此类推喽,一层在一层……
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步骤5/7
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铺好后放酱油,敲黑板!!!重点来了:酱油放多少量呢?大家不管用多大容器或者放多少食材,亘古不变的判断方法:将你的碗倾斜30°左右能够看到酱油在容器的2/3处即为合适(透明的容器从外部看到1/3处即可)千万不要倒满到没过食材,因为经过腌制食材是会释放水分的~而且我比较提倡健康饮食,少盐少油,老少皆宜!
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步骤6/7
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酱油在倒得过程中其实食材就已经均匀粘上了,最后在滴点香油,当然这一步也可以放在你要吃之前,什么时候放都可以,这个可是整个味道的点睛之笔哦!
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最后一步
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放在冰箱保险层密封腌制!一年四季均可腌制,随吃随腌!腌制5个小时的时候建议翻动一下再腌制,腌制10个小时就可以开吃喽!配一碗清粥或来一碗牛肉面,清爽开胃!老少皆宜!太赞啦!我的全程都没有放盐哦,味道如何?试试你就知道喽!
保质期:建议冰箱储存10天内吃完
(如果想储存更久可以放一些盐)
无盐:酱油自带咸味,所以无需放盐哦!低钠饮食!老少皆宜!
食材更换:黄瓜和葱是必须要有的,其它如果你愿意加,友情提示加能够生吃的蔬菜,千万不要太过自由发挥哦,注意饮食健康(洋葱 胡萝卜 青椒 萝卜 川妹子湖南妹子也可以放小米辣撒 )这些我试过的提示给你们哦~
对了对了!吃完的小菜剩的酱汁可以拿来炒菜哦!别说我没提醒你,真的比原来的酱油口感更好哦!哈哈哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-11
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